บันทึกอนุทิน

วิชาการจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์จินตนา  สุขสำราญ

วันที่ 19 พฤษจิกายน พ.ศ.2557
ครั้งที่ 13 เวลาเรียน 08.30 - 12.20 น.

กิจกรรมวันนี้

       อาจารย์พูดถึงวิธีการที่จะสรุปวิจัยเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ สำหรับเด็กปฐมวัย ในสิ่งที่อาจารย์อยากทราบเกี่ยวกับวิจัยที่นักศึกษาไปหามา โดยมีหัวข้อที่อาจรย์กำหนดให้ดังนี้

  1. บอกถึงจุดประสงค์ของงานวิจัยว่าเขาต้องการแก้ไขหรือพัฒนาเกี่ยวกับสิ่งที่เขาวิจัย โดยยกมาจากคำนิยามของวิจัยว่ามีอะไรบ้าง

  2. วิธีดำเนินการวิจัย

  3.ผลของการวิจัย

     ส่วนโทรทัศน์ครูถ้าหาได้ไม่ครบทุกคนก็หาจากคลิปอื่นๆที่สอนเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัยถึงชั้นประถมตอนต้นก็ได้ และสรุปมาให้ได้ใจความ คือ

  1. ส่งเสริมและแก้ไขอะไร

  2. ด้วยวิธีใด

  3. มีขั้นตอนอย่างไรในการสอน

    จากนั้นอาจารย์ก็ให้นักศึกษาแบ่งกลุ่ม 3 กลุ่ม เพื่อจะทำขนมวาฟเฟิล( cooking  waffle ) ก่อนอื่นอาจารย์ก็อธิบายวิธีการทำให้นักศึกษาฟังก่อนลงมือปฏิบัติเอง

อุปกรณ์ Equipment

1. ถ้วยใหญ่สำหรับผสมแป้ง กลุ่มล่ะ 1 ใบ

2. ถ้วยเล็ก คนล่ะ 1 ใบ Cup

3. ที่ตีแป้ง

4. แปรงเช็ดเตา

5. เครื่องทำวาฟเฟิล

6. แก้ว Glass

7. ช้อน Spoon

8. กระบวย

9. จาน Plate

ส่วนประกอบ Composition

1. แป้งสำเร็จรูป

2. นมสด Milk

3. เนยหวาน/เค็ม Butter

4. ไข่ไก่ Egg

5. น้ำ Water

วิธีการทำ How to

1. ใส่นมและน้ำลงในถ้วยแป้งในปริมาณที่เหมาะสมและตีแป้งให้เข้ากัน

2. พอแป้งเข้าที่แล้ว ตอกไข่ใส่ลงไป และตามด้วยเนยหวาน ตีให้เข้ากัน

3. ตักใส่ถ้วยเล็กของแต่ล่ะคน

4. ใช้แปรงแตะเนยเค็มและไปเช็ดกับเตาทำวาฟเฟิล 

5. พอเตาร้อนได้ที่ก็เทวาฟเฟิลที่ผสมไว้ลงในบล็อกขนมและปิดเตารอจนกว่าไฟจะเปลี่ยนสี

6. พอไฟเปลี่ยนสีแล้วก็นำออกใส่จานให้เรียบร้อย และก็ให้ทุกคนได้ชิม

ต่อไปก็อ่านโทรทัศน์ครู

 เรื่อง  ของเล่นและของใช้  โดย Nittaya Yaikong

นำเสนอแผน

หน่วยดิน Soil

ขั้นนำ      สอนเด็กๆร้องเพลงดินและใช้คำถาม " .ในเพลงมีดินอะไรบางค่ะ และดินที่เด็กๆมีดิน                    อะไรบ้างนะช่วยบอกคุรครูหน่อยสิค่ะ"

ขั้นสอน   ให้เด็กๆจำแนกประเภทของดิน ดินเหนียว ดินทราย ดินร่วน 

                นับจำนวนของดินว่ามีกี่ถ้วย และจับคู่

ขั้นสรุป   ทบทวนความรู้ที่เรียนมา

หน่วยสับปะรด Pineapple

ขั้นนำ      เพื่อนไม่เข้าใจในขั้นนำ

ขั้นสอน   บอกถึงโทษและประโยชน์ของสับประรด

เทคนิคการสอน

1. อาจารย์จัดหาการทำขนมวาฟเฟิลมาให้นักศึกษาทำเพื่อนำไปใช้ได้ในหน่วยการสอน

2. อาจารย์ให้นักศึกษาลงมือปฏิบัติเอง

3. อาจารย์ให้ขอเสนอแนะในส่วนที่นักศึกษายังไม่เข้าใจเรื่องแผนการสอน

การนำไปประยุกต์ใช้

      การทำวาฟเฟิลสามารถนำไปใช้ได้ในแผนการสอนของวันสุดท้ายการประกอบอาหาร cooking เพราะเด็กอนุบาลก็ทำได้อยู่ในความดูแลของผู้ใหญ่ และสะดวกต่อการทำหาวัสดุอุปกรณ์ง่าย

ประเมินตนเอง

      มีความสุขกับการเรียนอาจารย์นำการทำขนมวาฟเฟิลมาให้พวกเราถือว่าเป้นการผ่อนคล้ายการเรียน ทั้งสนุกและได้ความรู้

ประเมินเพื่อน

      การทำงานเป็นกลุ่ม การแบ่งปันเอื้อเฝื้อเพื่อแผ่ซึ้งกันและกัน สามัคคีกันในการทำงานที่ได้รับมอบหมาย เพื่อนๆทุกคนในห้องจะช่วยเหลือกันเสมอในการทำงาน

ประเมินอาจารย์

      อาจารย์จะคอยช่วยเหลือและให้คำปรึกษากับนักศึกาาตลอดในส่วนที่นักศึกาาสงสัยและไม่เข้าใจ และจะคอยนำสิ่งที่ดีๆมาสอนนักศึกษา อาจารย์จะคอยบอกถึคงวิธีการทำงานต่างๆที่มอบหมายให้นักศึกษาเพื่อให้งานนั้นออกมาดี